被写体の大きさや遠さを調節できないでしょうか？
キャストや内容は文句ない動画でもポジションが合わないだけで
お気に入りから外れているものも多いです

被写体の大きさや遠近についてはハードウェアで調整してもらう必要がありますが、
調べてみましたが、Gear VRではそのような機能が無いようですね。

動画の方でも出来る限りの調整は行っていますが、本体メーカーにお問い合わせしていただくといいかもしれませんね。